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哥伦比亚咖啡哪个牌子好 哥伦比亚慧兰咖啡豆怎样均衡坚果黑巧

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-16 17:29 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚慧兰介绍 哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国,主要出品阿拉比卡咖啡,也是出口最多阿拉比卡豆的国家。哥伦比亚物产丰富,特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为四宝


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前街-哥伦比亚慧兰介绍
  
  哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国,主要出品阿拉比卡咖啡,也是出口最多阿拉比卡豆的国家。哥伦比亚物产丰富,特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。哥伦比亚位于南美大陆的西北部,与中美洲巴拿马接壤。从俯瞰图看,它的西边就像被猫抓了一下;由北至南,留下了三条垂直的爪痕。该国有名的产区,就是散落在这些带有肥沃火山土的安第斯山脉当中。
  
  慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部,是该国最着名的精品咖啡产区。此区为群山环绕的山丘地,栽植海拔在1500米以上,哥伦比亚境内最重要河流会合于此,带来相当丰富的水资源及水气。
  
  相异于普遍对大宗哥伦比亚咖啡平衡醇顺的印象,许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统,改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主(Micro-regional selections),由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,也因次更有机会透过逐批次杯测,直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。
  
  哥伦比亚慧兰咖啡豆大都采用水洗式处理工艺。现去除咖啡果实的果皮和果肉,后将果核浸入水缸中发酵,再用清水洗净、干燥。水洗咖啡通常口味纯净,口感明亮,酸味宜人,减少了日晒式咖啡口味的一些缺陷。
  
  烘焙后的哥伦比亚咖啡豆会释放出甘甜的香味,香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度,有时具有坚果味,酸中带甘、苦味中平,酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。
  
  哥伦比亚咖啡在所有的咖啡中,它的均衡度最好,浓郁厚实,入口绵软、柔滑,口感丰富却均衡,有黑巧克力、坚果的味道,中味都聚集在上腔的后侧,咽下去时喉咙有粘滞感,后味有点点微酸,是那种精致的酸香,喝下去后回味甘甜。让人瞬间满血复活!
  
  知识点:遍布哥伦比亚全境的咖啡种植园,是其殖民地遗产的一部分,更是全世界咖啡商的“淘金圣地”。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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