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瑰夏咖啡什么档次竟然一无所知 巴拿马咖啡绿标和红标

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-16 16:32 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-瑰夏红标、绿标简介 瑰夏最早来自于埃塞俄比亚的板马吉亚山区。由于ojo de gallo的严令限制而传到了翡翠庄园。得以让彼得森家族发扬光大。巴拿马翡翠庄园瑰夏被官方分为三种


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前街-瑰夏红标、绿标简介
  
  瑰夏最早来自于埃塞俄比亚的板马吉亚山区。由于ojo de gallo的严令限制而传到了翡翠庄园。得以让彼得森家族发扬光大。巴拿马翡翠庄园瑰夏被官方分为三种。Esmeralda Speical(瑰夏红标),Esmeralda Private Collection(瑰夏绿标)和Esmeralda Geisha1500(瑰夏蓝标)。
  
  瑰夏红标被誉为世界口味之最,是参赛品种,平均为1600-1800米的瑰夏组成,平均分数为90+。分为日晒和水洗两种。遍布5大庄园的12-17个区域。其中Jaramillo, CanasVerdes和Bouquete最为出名。
  
  红标—顶级【竞标批次】
  
  种植海拔 1,600- 1,800 米
  
  杯测成绩 90 分以上
  
  主要产自 Jaramillo 与 Ca?as Verdes 庄园,同时也是最高质量的瑰夏豆
  
  来自波奎特 (Boquete) 山区的最高处所采收到的瑰夏豆,拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气
  
  这个等级的咖啡,会后制成日晒或水洗处理生豆
  
  只能透过每年度的全球拍卖大会购得
  
  绿标—次好【珍藏批次】
  
  种植海拔 1,600- 1,800 米
  
  来自 Jaramillo, Quiel, Ca?as Verdes 三个不同庄园的微批次混豆
  
  虽然不是最高级的竞标豆,此等级的瑰夏豆还是带有瑰夏咖啡豆的经典风味,花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感
  
  精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、明亮果酸、美味的风味
  
  此等级瑰夏豆一样有水洗或日晒处理生豆可供选择
  
  知识点:瑰夏是少数对注册商家进行公开拍卖的咖啡豆庄园。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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