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印尼曼特宁咖啡有什么特别 曼特宁咖啡和美式咖啡不一样的咖生

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-16 12:25 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-曼特宁和美式咖啡 曼特宁有咖啡绅士的美誉,它生长在海拔750~1500米高原山地,寓意着坚韧不拔和坚毅果敢的精神,亦代表着阳刚。喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风


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前街-曼特宁和美式咖啡
  
  曼特宁有咖啡绅士的美誉,它生长在海拔750~1500米高原山地,寓意着坚韧不拔和坚毅果敢的精神,亦代表着阳刚。喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光,使男人们心向往之!
  
  曼特宁咖啡是世界上公认的味道最醇厚的咖啡,但是颜值较低,不过咖啡迷们对于曼特宁的评价却非常高:酸、苦、醇、甜样样俱到。
  
  曼特宁咖啡—酸、苦、醇、甜
  
  酸:低酸口味被誉为“地域之味”。
  
  经水洗或干洗发酵后,晒干过程的长短,会影响咖啡的酸味。晒干脱水耗时愈长,发酵程度愈高,糖分会转化成酸性物,因此酸味愈重。印尼曼特宁独有的湿刨法,可大幅缩短干燥时间,造就曼特宁低酸的“地域之味”。
  
  苦:很多朋友第一次喝曼特宁的时候,应该都能记住它苦涩的味道,让人难以下咽,但是如今再喝曼特宁,却能品味出它的浓郁,给人痛快淋漓的舌尖享受。喝过之后甘味缠绕舌尖。
  
  它的苦带来的不是心烦而是清醒。
  
  醇:气味和口感都很香醇,适合深度烘焙后食用。烘焙后的曼特宁,豆粒膨胀,豆子呈现褐色或深绿色,散发出焦糖般的特殊香味,口感香醇且浓郁。
  
  甜:曼特宁虽苦犹甜,那是一种独特的甜,苦尽甘来,犹如美好的日子,却也有过曾经苦涩的拼搏。
  
  曼特宁属于单品咖啡,手冲方式制作;美式咖啡属于意式咖啡,由意式浓缩加水而成
  
  知识点:曼特宁既非印尼地名、产区名、港口名,亦非咖啡品种名,而是原先居住在苏门答腊的民族曼代灵(Mandailing)的音误。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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