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蓝山咖啡豆的产地在哪 蓝山咖啡豆哪个牌子好品牌是品质的保证

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-16 10:33 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-蓝山咖啡简介 蓝山咖啡产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培。蓝山咖啡是世界上最优越


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前街-蓝山咖啡简介
  
  蓝山咖啡产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡,牙买加的天气,地质结构和地势共同提供了理想的场所。需要注意的是,现在中国能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已,只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山。
  
  牙买加的咖啡,大体可以分为两类:该岛东部蓝山地区种植生产的咖啡,以及蓝山地区以外种植生产的咖啡。前者产量约占25%,是真正的蓝山咖啡,后者产量约占75%,只能冠以牙买加水洗咖啡豆等称呼。
  
  牙买加蓝山咖啡的产区严格限定在牙买加蓝山地区海拔910-1700m之间。严格意义上讲种植在910-1700m的咖啡才叫牙买加蓝山咖啡;种植在460-910m的咖啡叫蓝山风味咖啡或牙买加高山咖啡;种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡;1700m以上 森林保护区,并没有咖啡种植。
  
  牙买加是极小的咖啡种植国,其咖啡产量仅占世界市场份额的0.02%,有85%出口销往日本。这其中,起着主导推动作用的是牙买加咖啡产业协会(Coffee Industry Board,简称CIB),其成立于1948年,初衷是促进牙买加咖啡产业的发展、提升咖啡农收入、保护牙买加咖啡品质,并将牙买加咖啡销往全球。蓝山咖啡的品质可分为优级和普通级,优级以木桶销售,其它等级则装入麻袋销售。
  
  毫无疑问,高海拔山地的特殊气候和土壤环境直接影响着咖啡的品质,也成就了蓝山咖啡无与伦比的风味和平衡度。明媚而柔和的果酸与精致均匀的坚果甜香相得益彰,如果你觉得醇厚度略显欠缺的话,那么请你酌饮一口后闭眼回味。你会发现香甜余味犹如甘露般萦绕舌尖久久不散,回味不止。
  
  知识点:牙买加咖啡工业委员会会从每一批出产的咖啡豆中取样,经过烘焙、研磨后,冲泡三杯咖啡,由资深品鉴师按照步骤进行品尝,三杯中两杯以上符合标准,才能授予牙买加蓝山咖啡的认证。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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