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云南咖啡产地在哪里 云南小粒咖啡不好喝是因为品种不好吗

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-15 17:29 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-云南咖啡产区简介 云南省是中国咖啡最主要的产区,主要种植小粒种咖啡(COFFEA ARABICA),其中卡蒂姆系列品种抗病能力强、产量高、品质优,是云南产区目前种植最广泛的品种


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前街-云南咖啡产区简介
  
  云南省是中国咖啡最主要的产区,主要种植小粒种咖啡(COFFEA ARABICA),其中卡蒂姆系列品种抗病能力强、产量高、品质优,是云南产区目前种植最广泛的品种。
  
  产地风味该产区咖啡含油多,味醇和、香气高、具有云南咖啡豆“浓而不苦,香而不烈,略带果味”的独特风味。
  
  说起普洱市栽培咖啡的历史,要追溯到150年前了。据说,普洱最早的咖啡由当时漂洋过海来到云南的法国传教士引种而来,在澜沧、江城、景东、景谷、孟连县等地零星种植。于是,神秘而富饶的边陲土地上,开始有了果实累累的咖啡树。不过直到百年以后,当地咖啡种植业才真正发展起来。1988年开始,普洱的咖啡进行产业化、规模化种植。
  
  普洱的咖啡属于小粒咖啡,曾被国际咖啡组织(ICO)评为一类产品,品质与哥伦比亚小粒咖啡相近。普洱咖啡豆是世界着名咖啡豆品种阿拉比卡种的一类。阿拉比卡在世界很多种植地被称为“上帝赐予他们的礼物”,其绝佳的风味和香气使其成为所有咖啡原生种中唯一能够直接饮用的咖啡品种。
  
  阿拉比卡咖啡可以在普洱安家,并得以扬名四海,首先受益于这里优越的生态环境。普洱是一个北回归线穿境而过的地方,低纬度、中海拔,属南亚热带山地湿润季风气候为主体的高原气候区,森林覆盖率67%,是世界咖啡种植的黄金地带。
  
  咖啡的精髓是新鲜。一般来说咖啡豆在焙炒完后24小时至其后的14天内品质是最好的,这时候饮用,无论口感还是香味都是最佳期,14天后各项指标将逐渐衰退。所以相比于国外产区的咖啡,普洱咖啡的优势很明显,避免了远程运输,能够更快更好地满足国内消费者对原汁原味的追求,品尝到真正意义上的‘新鲜焙炒咖啡’。由于普洱咖啡浓而不苦、香而不烈、油脂丰厚,且略带果酸味,在国外市场也获得了普遍好评。
  
  知识点:铁皮卡老品种、风味佳、口感好、香气明显,但抗病力弱
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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