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哥斯达黎加咖啡口感怎么样 卡杜艾咖啡品种竟是实验室杂交品种

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-15 16:11 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥斯达黎加卡杜艾品种介绍 哥国种植的品种多以卡杜拉(caturra)、卡杜艾(catuai)等为主,境内也衍生不少变种,最有名的是波旁变种薇拉莎奇(villa sarchi),此种在高海拔


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前街-哥斯达黎加卡杜艾品种介绍
  
  哥国种植的品种多以卡杜拉(caturra)、卡杜艾(catuai)等为主,境内也衍生不少变种,最有名的是波旁变种薇拉莎奇(villa sarchi),此种在高海拔地区生长得特别好,而且抗风能力强,在贫瘠的土壤中也能生长,在遮阴树下生长会更好。最显着的特点是拥有绝佳的甜度和美好的酸度。哥斯达黎加的咖啡技艺甚高,不论育种、种植或后期的加工方式(尤其是蜜处理)足为各产国借鉴。
  
  卡杜艾是巴西坎皮纳斯圣保罗州农艺学研究所培育的由高产的蒙多诺沃与矮的卡杜拉杂交的品种。此品种比波旁产量高,其株形小以至于种植密度高(几乎是波旁的2倍)是其高产的原因之一。株形矮小也利于病虫害的防治。其主要特点是强壮、个子矮,比卡杜艾还紧凑。当极易感染叶锈病。
  
  卡杜艾的名称源于“gurani multomom”意思是“非常好”。今天,虽然认为它不错,但是其无优异的风味质量。它有红和黄两种果实类型,不同的国家有很多其选择品种。
  
  该品种源于1949年黄色卡杜拉与蒙多诺沃杂交品种,当时成为称为H-2077。在巴西进行系谱选择(通过连续几代选择单个植物)后发布,并在巴西广泛种植。在巴西有很多卡杜艾的子品种,一些子品种以高产而闻名。而传播到中美洲的子品种产量却比较低。洪都拉斯和哥斯达黎加的研究发现,卡杜拉和卡杜艾产量没有显着差异。1979年洪都拉斯首次引进,并在洪都拉斯咖啡研究所(IHCAFE)进行了测试。
  
  1983年,在洪都拉斯咖啡研究所选择了两个种子品种后,商业化发布。今天,卡杜艾几乎占洪都拉斯阿拉比卡咖啡品种的一半。IHCAFE积极进行卡杜艾的育种,包括将卡杜艾与帝汶杂交产生混种。1985年哥斯达黎加引进了黄色卡杜艾,之后该国广泛种植。1970年,危地马拉引入,目前该国约20%的产量是卡杜艾,其他中美洲国家产量微不足道。卡杜艾的株形矮小、种植密度大收获效率高一定程度上导致了在20世纪七八十年代的全阳光种植。
  
  墨西哥咖啡研究所(INMECAF )11960-61年培育了类似的品种叫“加尼卡(Garnica)”。他是蒙多诺沃与黄色卡杜拉杂交。1978-79年开始试验,但是在1989年INMECAF 被解散了,那时候还没完成系谱选择,墨西哥的私营种植园进行了进一步的选择,但很难追踪到品种。
  
  知识点:铁皮卡老品种、风味佳、口感好、香气明显,但抗病力弱
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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