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阿拉比卡有哪几种咖啡 蓝山咖啡是什么品种凭什么售价那么贵

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-15 14:11 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-阿拉比卡咖啡豆品种介绍 阿拉比卡原产地在埃塞俄比亚,在南非、非洲、亚洲国家等地方也有生产,占世界咖啡产量的70%。阿拉比卡对病虫害的抵抗力比较弱,因此高地地区比较


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前街-阿拉比卡咖啡豆品种介绍
  
  阿拉比卡原产地在埃塞俄比亚,在南非、非洲、亚洲国家等地方也有生产,占世界咖啡产量的70%。阿拉比卡对病虫害的抵抗力比较弱,因此高地地区比较适合栽培,尤其在1500米以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。
  
  像这样花费功夫产生的好品质,具有均衡的口感和香气,才能被认为是高级咖啡豆,主要用在单品咖啡或精品咖啡。知名的3大咖啡豆:夏威夷科纳,牙买加蓝山与也门摩卡,就属于阿拉比卡品种。阿拉比卡生豆有深色窄长的外观,特色是有甜味、酸味与香气等丰富的味道。
  
  到目前阿拉比卡品种家族成员主要有:铁皮卡(Typica)、波旁(Bourbon)、卡杜拉(Catura)、帕卡斯(Pacas)、薇拉莎奇(Villa Sarchi)、马拉戈亚皮(Maragogype即俗称“象豆”)、帕卡玛拉(Pacamara)、新世界(Mundo Novo)、卡杜艾(Catuai)、瑰夏(Geisha)、蒂姆(Timor)、卡蒂姆(Catimor)。
  
  铁皮卡(Typica)
  
  为埃塞俄比亚最古老的原生品种之一,因顶叶为红铜色,故又称为红顶咖啡。虽然品质优异,风味令人着迷,但抗病力差、易染叶锈病、不耐光照、产量低。目前市场上可见的埃塞俄比亚耶加雪菲、西达摩、利姆、哈拉尔等几大产区的豆子,几乎都是原生种铁皮卡。后来经过移植后,因生长环境的变化,豆形开始变化。最经典的牙买加蓝山、夏威夷柯娜都属于铁皮卡品种,我国云南普洱、德宏、怒江坝等咖啡种植区也有种植。
  
  爽滑、干净的口感让牙买加咖啡豆咖啡享誉全球。尽管牙买加的咖啡产量仅占全球的0.1%,但它的咖啡价格却是最高的。几乎所有的牙买加咖啡都是出口的,超过90%是被日本人抢购。世界其他国家只能进口剩下那10%的咖啡豆而讨价还价。
  
  知识点:咖啡属于茜草科植物,目前为止,已经发现咖啡品种有103类,但具有商业价值,被广泛种植的,只有三大类
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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