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阿拉比卡豆分类简介 蓝山咖啡属于阿拉比卡强大的基因造就神话

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-15 14:10 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-阿拉比卡咖啡豆品种介绍 阿拉比卡种在所有咖啡的产量中占据了70%,是最重要的商业咖啡豆。阿拉比卡种由阿拉伯地区传入欧洲,根据其传入地点的不同可分为铁毕卡种和波旁亚种。


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前街-阿拉比卡咖啡豆品种介绍
  
  阿拉比卡种在所有咖啡的产量中占据了70%,是最重要的商业咖啡豆。阿拉比卡种由阿拉伯地区传入欧洲,根据其传入地点的不同可分为铁毕卡种和波旁亚种。此外,通过基因突变和杂交等方式又可以细分为很多不同的种类。
  
  原生种
  
  埃塞俄比亚原种
  
  据说,埃塞俄比亚的原种咖啡品种有3000种以上,人们从中选择了几种,并进行培育。耶加雪啡地区的咖啡品种非常独特,拥有十分浓郁的花香和果香,可以称得上是最高级别的咖啡品种之一。
  
  也门种
  
  据推测,也门咖啡树种起源于埃塞俄比亚。该树种自古以来就在也门种植,被认为是也门当地固有的咖啡品种。也门咖啡果香浓郁,味道复杂多样,有明显的辛辣味。
  
  瑰夏种
  
  最早是在埃塞俄比亚的瑰夏森林附近发现的。经由哥斯达黎加传到了中美洲。该树种的特征是主干长出的侧枝与侧枝之间的间隔较大,这种咖啡的特点是花香与果香浓郁,风味复杂。
  
  铁毕卡种
  
  铁毕卡种又称蓝山种,是从马提尼克岛移植过来的,现今的主产地是牙买加,夏威夷的科纳,巴布亚新几内亚,东帝汶等,哥伦比亚的部分地区以及古巴和多米尼加等地也有少量种植。树高4~5米,侧枝水平生长,嫩叶呈青铜色,树寿命长。世界着名的牙买加蓝山咖啡就是铁皮卡品种。
  
  知识点:咖啡属于茜草科植物,目前为止,已经发现咖啡品种有103类,但具有商业价值,被广泛种植的,只有三大类
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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