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阿拉比卡咖啡豆哪里的好喝 瑰夏是阿拉比卡吗了解它的前世今生

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-15 13:25 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-瑰夏咖啡豆品种介绍 首先,瑰夏(Geisha),是一个咖啡豆的品种。 最早瑰夏的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的,后来送到肯尼亚的咖啡研究所,1936年引进到乌


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  前街-瑰夏咖啡豆品种介绍
  
  首先,瑰夏(Geisha),是一个咖啡豆的品种。
  
  最早瑰夏的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的,后来送到肯尼亚的咖啡研究所,1936年引进到乌干达和坦桑尼亚,再于1953年远渡重洋奔赴哥斯达黎加,后来去到他邻居那儿,嗯,巴拿马。经由翡翠庄园(Esmerralda)将它从其他品种中分离了出来,打入了全国咖啡大赛,得了冠军,一战成名,此处要不要加一句瑰夏从此扬名天下
  
  瑰夏具有饱满的甜味,极为干净的口感,丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬(佛手柑)一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止,瑰夏,一直是咖啡品种中的冠军。【杯测评价】醇厚度适中,甘甜、多层次的热带水果风味,玫瑰花类型的香气,回味。
  
  1931年,瑰夏(Geisha)的种是在瑰夏森林里发现的,它位于埃塞俄比亚,并送到肯尼亚的顶尖咖啡研究所;在1936年,瑰夏咖啡被引进到乌干达和坦桑尼亚;1953年,哥斯达黎加也开始引进该咖啡;最后是在1970年代,巴拿马的洞巴七农园的弗朗西可· 塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子,然后开始种植瑰夏咖啡,由于产量极低,并要参与竞标,这款豆子可以说来之不易。
  
  据悉,后来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组,免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。瑰夏属于帝比卡家族的一员,却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万,更应验了埃塞俄比亚是阿拉比卡基因宝库的说法,随便施舍一个品种出国,就足以在咖啡市场中兴风作浪
  
  在之前很长的一段时间里,顶级咖啡的认定多是跟着日本走,而瑰夏,挟着飓风般的威力袭卷咖啡界,这场咖啡革命来势汹汹,让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后~牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍。
  
  巴拿马瑰夏生长在海拔1500米到1650米的地方,因其独特的生长环境造就它具备独特的风味:
  
  瑰夏咖啡生豆具有玉石般的温润质感,拥有非常漂亮的蓝绿色泽,闻起来有新鲜的青草味、桃子香、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶奶香甜味,但淡淡的茶香也是耐人寻味 。
  
  知识点:瑰夏,做为众多咖啡品种当中最为出众的品种,非常受各位爱咖之人的喜爱。其中,水洗处理的瑰夏又最能凸显瑰夏本身的风味特性。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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