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咖啡豆三大品种介绍 阿拉比卡咖啡豆是黑咖啡吗

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-15 10:07 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-三大咖啡豆品种介绍 Arabica-阿拉比卡 Arabica风味绝佳,但产量低且不耐病害虫害,对气候土壤等种植条件要求很高,一般精品咖啡都是Arabica。 Arabica的原产地在埃塞俄比亚高


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前街-三大咖啡豆品种介绍
  
  Arabica-阿拉比卡
  
  Arabica风味绝佳,但产量低且不耐病害虫害,对气候土壤等种植条件要求很高,一般精品咖啡都是Arabica。
  
  Arabica的原产地在埃塞俄比亚高原, 16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲,在所有的咖啡中,阿拉比卡种的咖啡占75%~80%,它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种,世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。这种咖啡豆品种都不耐病虫害,发展前提相对严酷,可是味道和咖啡因含量都比Robusta要好。
  
  Robusta-罗布斯塔
  
  Robusta风味不如Arabica,但产量高生长速度快,抗病虫害性好,种植要求也没Arabica高,常被用作商业用豆。
  
  不适合Arabica咖啡生长的高温多湿地带就是Robusta咖啡生长的地方,Robusta具有独特的香味与苦味,仅仅占混合咖啡的2%~3%,整杯咖啡就成了罗布斯塔味,所以它的风味就特别鲜明。
  
  它一般被用于速溶咖啡、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上,咖啡因的含量在3.2%左右,远高于Arabica的1.5%。主要生产国在印度尼西亚、越南以及科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非。
  
  Liberica-利比里亚
  
  Liberica即大粒种,原产于非洲利比里亚,以及马来西亚等少数几个国家,对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境,皆有很强的适应能力,它的风味较阿拉比卡种来说,会差一些,故仅在西非部分国家(利比亚、科特迪瓦等)国内交易买卖,或者栽种来供研究使用。
  
  很多刚接触咖啡的朋友不知道什么是黑咖啡,其实就是纯咖啡,不添加任何调味品的都叫黑咖啡。
  
  知识点:高海拔种植区海拔都在4000至6000英尺。种植温度需要介于15度-25度之间的温度气候,整年的降雨量必须达1500毫米-2000毫米,同时其降雨时间,要能配合咖啡树的开花周期。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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