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咖啡豆哪种好香气足 阿拉比卡咖啡好喝吗堪称咖啡界的顶级名媛

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-15 09:36 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-阿拉比卡咖啡豆介绍 如果你对咖啡有所了解,你一定知道咖啡大致有三大品种:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、和利伯瑞卡(Liberica), 而且你还应该熟悉,阿拉比


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前街-阿拉比卡咖啡豆介绍
  
  如果你对咖啡有所了解,你一定知道咖啡大致有三大品种:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、和利伯瑞卡(Liberica),
  
  而且你还应该熟悉,阿拉比卡中占生产总比例的70-80%,精品咖啡厅使用的大多是阿拉比卡咖啡。因此,阿拉比卡当之无愧是咖啡界的“名媛”。
  
  而罗布斯塔种占比约20-30%,主要用于速溶、罐装咖啡,其咖啡因含量约为阿拉比卡豆种的2倍。利伯瑞卡大家应该很少听到,因为其树种不耐叶锈病而且风味比较差,因此只在少数国家国内交易,并未在世界范围内盛行。
  
  阿拉比卡种的咖啡豆
  
  香味特佳
  
  口感均衡
  
  咖啡因含量较小,仅是罗巴斯塔种咖啡因含量的一半左右。
  
  栽植条件较为严苛
  
  需要较高海拔高度(海拔600至2000公尺以上)
  
  需要肥沃的土壤地力、充足的湿气、适当的日照条件与遮荫
  
  对抗病虫害的能力较差,容易遭受损害
  
  每单位面积咖啡树的年产量也较低
  
  从风味角度讲:阿拉比卡咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡具有各自的特色,能展现出截然不同的个性风味。未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味,经过适当的烘焙后,展现出「果香」(中浅焙)与「焦糖风味」(深烘焙),一般而言,具有比罗布斯塔豆更佳的香气与风味。
  
  知识点:高海拔种植区海拔都在4000至6000英尺。种植温度需要介于15度-25度之间的温度气候,整年的降雨量必须达1500毫米-2000毫米,同时其降雨时间,要能配合咖啡树的开花周期。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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